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山形県では、昔から家畜の飼育が盛んで、
畜肉(牛肉・豚肉)の生産、加工と保存の方法として
熟成や燻製の技術が発達し、ハムやサラミ文化の礎を
築いたと言われています。
風味堂は、畜産とハム製造を兼務の後に、サラミの製
造へ転じた前身「旧(株)天童ハム」が培った略々50年
の歴史を継承し、体制も一新して2009年2月に再スタ
ートを切った新しい会社ですが、創業来に使用の直火
焚き窯や巧みな技の燻製職人を大事にし“安心安全”
の本格サラミを提供しています。

商品のほとんどが最低限の添加物に抑え、肉の味を活
かすため結着材料(ゼラチン。植物性たん白・乳たん
白等)を使用していません。
豚脂も一度ボイルした背油のみを使用しているため
ジューシーで脂っぽさがありません。


原材料:牛肉(オーストラリア産)、水飴、植物油脂、食塩、香辛料、酵母エキス/調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤(ビタミンC)







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大きくてやわらかい、味があまり濃くなく、噛みごたえがあってもかんたんに引き裂け、後味も残らず、美味しく頂きました。
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ビクーニャEXの消しゴムが減り困っておりました。これで気がねなく使用できます。

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本品を新品の石油ファンヒーターに、くっつけ位置を調整していたら、下地の金属が見えるほどのキズが多数ついた。原因は、本品の磁石を止めているネジが少し飛び出ているためと思われる。ネジをドライバーでしめようと思ったが、ネジのミゾが特殊な形(三角形)になっていて、通常のドライバーが使えない。新品の石油ファンヒーターに多数キズがついて、弁償してもらいたい気分だ。本品は返品します。

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